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  • ホシノ天然酵母 500g
ホシノ天然酵母 ホシノ天然酵母

商品説明

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●配送方法:クール宅配便
●賞味期限(未開封時):製造より365日(商品発送時、残り3ヶ月以上)
●商品説明
食パンなどの低糖度生地向きです。発酵による自然な旨味の生地ができあがります。酵母の天然醸造による醍醐味と、小麦粉の風味がしっかり伝わってくるパンをお作りくださいね。使用量は、対紛8%を目安にお使いください。
※生種を起こす必要があります。
●名称:パン種
●原材料名:小麦粉・米・酵母・麹
●内容量:500g
●保存方法:冷暗所に保存する。
●原産国:日本
●製造メーカー:ホシノ天然酵母パン種
1.ガラスの広口ビンかホーロー容器にパン種(粉末)に対し、2倍の30℃の水を入れる。
2.ホイッパーで30℃の水を混ぜながら、パン種(粉末)を注ぎ入れる。
3.混ぜ終えたら空気が通るように軽くフタをし、28℃で24時間熟成させる。
4.熟成した生種をパン生地に仕込む時は、よくかき混ぜる。
5.冷蔵庫で6~8時間以上、十分休ませてから使いましょう。
6.生種は、冷蔵庫(4℃前後)で2週間保存可能。

●生種の作り方

※ホームベーカリーの生種おこし機能を使う場合は、ホームベーカリーの説明書に従ってお作りくださいませ。
0024-0003

価格:1,632円(税込 1,763円)

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