あこ天然培養酵母 ストロングタイプ 500g

 

発酵の味わいが深く、パンもソフトに焼きあがります。くせが無く、フィリングの味を損ねることが無いので、菓子パン・食パンなどオールマイティにご利用いただくことができます。

あこ天然培養酵母 ストロングタイプ 500g

価格: ¥1,707 (税込 ¥1,844)
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●配送方法:クール宅配便
●賞味期限(未開封時):製造より365日
●商品説明
1. 生種起こし容器に約35℃の水を入れる
2. 一方方向に泡立て器などでかき混ぜながら、あこ天然培養酵母ストロングの粉末を注ぎ入れる
3. だまがなくなるまで混ぜ合わせたら、27℃~32℃の場所に24時間おいておく。
4. 24時間経過後、甘酒のようなもったりとした液状になり、なめるとお酒のような風味に仕上がっていれば完成。
※すぐに生地の仕込みに使えますが、一晩冷蔵庫で寝かすとさらに状態が安定します。
◇完成した生種は、冷蔵庫保存で1週間~10日程度使用可能(=発酵力が持続)です。(その後は旨味調味料としてお料理に活用してみてください。)
●名称:パン用酵母菌
●原材料名:小麦粉(国内製造)・米・酵母菌・麹菌
●内容量:500g
●保存方法:要冷蔵
●原産国:日本
●製造メーカー:有限会社あこ天然酵母

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